La revolució gastronòmica ja és aquí!
La companyia perfecta en aquelles nits de mantes i Netflix, el teu moment en què surts de la feina o aquell pensament mentre gaudeixes de la classe de spinning.
Instamaki és una plataforma japonesa de repartiment d'aliments que opera a Barcelona, Sant Cugat, Madrid, València, Màlaga. Va néixer l'any 2016 amb el propòsit d'establir una nova manera de demanar menjar a domicili. Per a l'empresa, el client és l'eix central i, és per això que tota la seva estratègia es basa en el consumidor final. Alberto Bonhomme i Jan Morell són els fundadors de Instamaki, dues persones de Barcelona que no tenien experiència prèvia en el sector (es dedicaven a finances i màrqueting), van veure una oportunitat en el repartiment d'aliments japonesos. Es van inspirar en la carta del restaurant Sushi So Masa, el mític establiment de Tòquio, i també en la cadena Sushi Zanmai, que és molt important al Japó.
“Vam veure que hi havia un nínxol que no estava cobert; el sushi per emportar era, en general, o molt barat i de mala qualitat, o molt car, així que no valia la pena demanar a casa”, afirmen.
Els fundadors van tenir clar des d'un primer moment que tots els processos anarien encaminats a garantir que els aliments arribaran perfectament al client final.
“Vam pensar en plats que aguantessin bé la intempèrie en moto, fent proves perquè el menjar no es fes malbé. Fins i tot les caixes dels motociclistes estan fetes a mida perquè el menjar no es mogui”, diu Alberto Bonhomme.
Actualment disposen de cinc cuines (cuines fosques), on preparen cadascun dels plats que ofereixen, i que distribueixen a través de les plataformes Glovo, Just Eat i Deliveroo, i des de la seva pròpia pàgina web. L'empresa es diferencia de les altres per la seva estratègia de màrqueting amb influencers i xarxes socials. Instamaki ha triomfat pels seus concursos d'Instagram, pels seus clubs als jocs i per les seves nombroses col·laboracions amb influencers.
“Volem això quan la gent pensa en Instamaki, pensa en el millor sushi”
I en aquest punt... Encara dubteu a preguntar? Instamaki?
